Du nouveau pour les adeptes de Dyonisos à Montceau-les-Mines ! Un nouveau bar à bière et à vin, Chope & Compagnie, vient d’ouvrir au 2, avenue des Alouettes à la place des anciens locaux d’EDF.
Restauration
Installé depuis 2018 à Saint-Léger-sur-Dheune, le chef Quentin Lemarchand n’hésite pas à surprendre sa clientèle en testant des concepts comme il l’a fait avec les plats à partager et continue désormais avec le menu unique.
Tourné vers l’hôtellerie et l’événementiel, avec un volet agricole, le Domaine de l’Abbaye de Maizières est chargé d’histoire.
300 couverts, 17 employés et un robot… Le restaurant Fujin, qui a ouvert mi-janvier à Chaintré, a de quoi impressionner. Entretien avec l’un de ses gérants.
Meursault : . L’aventure professionnelle de Takashi Kinoshita débute au Japon quand il sort d’une école hôtelière et entame sa carrière à Tokyo en 1999. En 2002, il rejoint la France et Dijon en particulier par l’intermédiaire du chef Jean-Pierre Billoux. Il multiplie les expériences comme second…
Cinq vaches écossaises, six brebis, quatre agneaux, quatre chevaux et autant de poules… Il ne s’agit pas d’une ferme pédagogique, mais bien d’un hôtel quatre étoiles. Le Domaine de Saulon, à Saulon-la-Rue opère un virage et marque sa différence. « Les propriétaires, le groupe Rinck, voulait en fair…
Délaissé depuis plusieurs générations, le domaine viticole familial d’Armand Heitz situé à Chassagne-Montrachet a repris du service en 2013 faisant de lui le premier vigneron transformateur de la famille. Entre ses propres vignes de la Côte de Beaune et du Beaujolais et d’autres cépages venus d’aut…
En 2019, après plus de quarante années passées en cuisine dont 26 en tant que chef étoilé, Christophe Derbord prend une décision radicale : il vend son restaurant place Wilson à Dijon. Sans attache, la Covid-19 aidant, le chef prend le temps de se questionner sur le tournant qu’il veut donner à sa…
La 7ème édition de la Coupe de France du Burger by Socopa se profile le 30 mars prochain à Paris. Alors que la Cité Internationale de la gastronomie et du vin ouvrira ses portes le 6 mai à Dijon, la ville pourra compter sur un digne représentant, Kevin Muin, directeur du restaurant Foodies, qui ent…
Ouvert l’été dernier à Dijon, le restaurant L’Abenfant veut réduire au maximum son empreinte environnementale. Une démarche originale. En ouvrant leur restaurant L’Abenfant à Dijon, en juin 2021, Laëtitia Miguet et Florian Portanier se sont fixé l’objectif de diminuer leur impact environnemental au…