La microbrasserie MIB : un nouveau commerce s’implante à Chalon-sur-Saône

La rue de la Citadelle à Chalon-sur-Saône (Saône et Loire) vient d’accueillir un nouvel établissement. Dénommée « Brasserie MIB », l’institution a ouvert ses portes au public à compter du 7 août dernier.

Très influencé par le pays voisin et sa culture de la Bière, Cyril Bataille vient de se lancer dans une nouvelle aventure entrepreneuriale. Il a créé un nouveau lieu destiné aux amateurs de bières. Il y est possible de savourer des bières artisanales à l’accent Belge. Bières blondes, ambrées, blanches, brunes et bien d’autres boissons rafraîchissantes sont mises à la disposition des clients. Ces dernières sont fabriquées à partir du houblon – un des quatre éléments indispensables à la préparation de la bière – que les parents du fondateur de l’enseigne entretiennent avec amour dans leur jardin.

Un espace de production mais aussi une Tap-Room

Les locaux de l’établissement sont découpés en deux espaces, la micro-brasserie, zone de fabrication de la bière, et la Tap-Room, espace de dégustation convivial accueillant les clients dans les meilleures conditions pour leur faire découvrir les bières MIB. Dans le détail, l’espace de brassage situé au RDC est visible. Il présente les cuves de brassage. La zone de production, quant à elle, est partagée entre le RDC et la cave. Elle permet de réaliser toutes les étapes de productions de la bière, du grain à la bouteille. D’autre part, le commerce ouvrira un espace “magasin” dans pas longtemps pour proposer ses bières en bouteille et quelques autres produits régionaux.

Fatima Ezzahra DARDAOUI