À quelques jours seulement de Noël, les professionnels de la restauration au Doubs ont été contraints d’annuler plusieurs commandes de l’événementiel.
Restauration
Après avoir longtemps dirigé le groupe Bernard Loiseau, Ahlame Buisard a suivi son cœur en devenant la propriétaire du Relais de la Source à Saint-Seine-l’Abbaye. Le charme de cette bâtisse du 12ème siècle séduit tout autant les touristes étrangers que les entreprises désireuses de vivre un séminaire dans un cadre agréable à deux pas de Dijon.
L’application Toc et Miam a vu le jour à Besançon quand Fatoumata Sylla a voulu rompre la solitude grâce à un repas partagé avec des inconnus. Chez un particulier ou dans un restaurant, le dîner devient un prétexte à la rencontre, idéal pour celles et ceux qui s’installent dans une nouvelle ville.
Neigeoi et Abdelkarim Ammar ont choisi de changer de voie professionnelle pour se lancer dans la restauration en ouvrant L’Endroit. Au cœur de la zone industrielle de Crissey, salariés des environs et familles du secteur se réjouissent de l’ouverture de cette nouvelle adresse.
Traiteur, Thibault Rohner a vu son activité brusquement stoppée par la crise sanitaire. Pour faire face, il a repensé son offre pour l’adapter et donner naissance à Court-Circuité du Bocal. Avec ce concept élaboré dans son laboratoire de Mandeure, il met la Franche-Comté gourmande sous verre, prête…
Le Triporteur livre des repas sur Montbéliard depuis mars. Une solution éthique et locale développée par de jeunes chefs d’entreprises. Le Triporteur, lancé en mars à Montbéliard par trois jeunes entrepreneurs, Antoine Ferrer, Corentin Hamann et Caner Ceyhan, qui a depuis quitté l’aventure, est né…
Depuis le 28 avril dernier, et pour une durée de trois semaines, l’ambassade des produits gourmands de Bourgogne-Franche-Comté met son food-truck à disposition des chefs du Département. Baptisée La Tournée Solidaire, cette initiative ambitionne de promouvoir aussi bien la gastronomie locale que les…
La municipalité de Besançon a annoncé sa décision d’aménager un petit restaurant sur la terrasse de la Rodia, une salle de concert française située à proximité du centre-ville. Doubs. Le petit resto sera créé dans un container par des artisans locaux et bénéficiera d’une vue sur la Citadelle. Ce de…
L’établissement dijonnais, taillé pour la vente à emporter, propose un grand classique de la cuisine nippone, le karaage, un poulet mariné et frit. Changement de braquet pour le chef japonais Keigo Kimura, qui tient le restaurant étoilé l’Aspérule, à Dijon, et qui ouvre, ce 1er avril, un « fast foo…
Le restaurant dijonnais, qui vient d’obtenir ce label local, va essaimer à Genlis avant de partir à la conquête de tout le département. Restauration. La crise sanitaire liée au Covid-19 se révèle être un accélérateur de changement pour la restauration dijonnaise. Après avoir ouvert, en juin 2020,…