L’Union des producteurs et élaborateurs de crémants de Bourgogne, UPECB, syndicat interprofessionnel, accompagne les acteurs du secteur pour valoriser cette appellation mais aussi pour faire face aux difficultés qui se dressent. Actuellement, elle leur apporte ses conseils et préconisations face à une pénurie de verre et la nouvelle réglementation sur l’étiquetage.