La Région Bourgogne-Franche-Comté a annoncé le mercredi 30 décembre dernier, dans un communiqué de presse, qu’un acteur majeur de l’agroalimentaire s’installera dans quelques mois à Chalon-sur-Saône.
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Alors que la moutarde Reine de Dijon fête ses 180 ans cette année à Fleurey-sur-Ouche, le fabricant se réinvente et repense ses produits en évinçant les conservateurs, les colorants et les arômes artificiels. En parallèle, l’entreprise, troisième fabricant de moutarde en France, engage un investissement de deux millions d’euros.
Chasser en meute : l'expression, souvent utilisée pour l'export, vaut aussi pour le secteur de l'agroalimentaire. Le gouvernement encourage la pratique via des appels à projet.Témoignages
La fromagerie Delin mène plusieurs projets de front : Donner naissance à une mozzarella produite localement sur son site de Nuits-Saint-Georges, mettre en place une ligne de conditionnement de lait de ses producteurs régionaux à Gilly-lès-Cîteaux et augmenter sa capacité de production en construisant une fromagerie en Haute-Marne.
En concurrence avec d’autres sites situés en Auvergne-Rhône-Alpes et Champagne-Grand-Est, le Grand Chalon a été retenu par le groupe espagnol Vicky Foods pour accueillir une usine de fabrication de produits agroalimentaires. Saône-et-Loire. C’est fait. Le groupe agroalimentaire espagnol Vicky Foods…
Les producteurs de moutarde de Dijon souffrent de la pénurie de matière première et doivent également surmonter les impacts du conflit en Ukraine sur leur activité. La brassica juncea est utilisée par les producteurs de moutarde de Dijon pour respecter le cahier des charges qui leur incombe. Princi…
Depuis des mois, les supermarchés affichent des rayons vides parmi les condiments, la moutarde manque. Alors que la récolte des graines de moutarde s’est achevée cet été en Bourgogne, les industriels de Côte-d’Or préviennent que la pénurie risque de durer encore un peu. « La pénurie de moutarde n’e…
Spécialisée dans l’industrie agroalimentaire, La Mie Câline de Dijon est reprise par un nouveau propriétaire depuis le 1er novembre 2022. David Valon s’est dirigé vers un modèle de franchise à la suite d’une reconversion professionnelle. Client de La Mie Câline depuis une dizaine d’années, il a déc…
Plus de 13 000 salariés évoluent au sein de la filière agroalimentaire en Bourgogne-Franche-Comté, deuxième industrie régionale. Dans une région où la gastronomie fait figure de porte-drapeau, la filière se réunit au sein de Vitagora, association professionnelle qui fédère 660 membres. Créée il y a…
Même si c’est en 2023 que la Minoterie Forest célèbre son centenaire, la réalité veut que la société ait vu le jour en 1921 à Bray. Depuis Benoît Forest, le fondateur, quatre générations se succèdent à la tête de l’entreprise familiale. Et, désormais, 160 salariés composent ses effectifs tandis que…