Flavigny-sur-Ozerain : l’escargot comme élixir

Flavigny-sur-Ozerain : l’escargot comme élixir

Perrine Doudin rêvait d’être agricultrice…mais ne savait pas vers quel domaine se tourner. La découverte de l’héliciculture orientera son parcours. Depuis janvier 2020 sous la marque Helixine, la jeune femme élève, transforme et commercialise ses escargots depuis sa petite exploitation agricole de Flavigny-sur-Ozerain.

Vitagora fusionne avec la FoodTech

Depuis 15 ans, le pôle de compétitivité Vitagora travaille autour de l’alimentation durable et de l’innovation dans ce domaine, inscrivant Dijon Métropole sur l’échiquier mondial. Fin avril, l’association a fusionné avec la FoodTech Dijon Bourgogne-Franche-Comté pour donner une nouvelle dynamique…

Trois Cités des Climats pour booster l’œnotourisme Bourguignon

Sous l’égide du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), Beaune, Mâcon et Chablis se dotent de « Cités des Climats », portes d’entrées touristiques dans les principaux vignobles de Bourgogne. Ouverture mars 2023. C’est la dernière ligne droite pour les trois Cités des Climats de Bour…

Des femmes, du réseau et une bonne action

Cheffes d’entreprise, cadres dirigeantes, présidentes d’association, … Ces femmes sont invitées à participer à la première édition de Madame Business qui se tiendra le 13 septembre prochain au Moulin Madame de Givry. L’évènement, qui associera réseautage et bonne action, affiche presque complet tan…

Quand le béton recycle son bois

Bien qu’elle soit spécialisée dans la préfabrication de prédalles et de dalles alvéolées en béton précontraint, l’entreprise KP1 installée à Ciel engendre des déchets de bois. Pour réduire son empreinte carbone, elle a noué un partenariat avec l’entreprise solidaire locale Tremplin pour leur donner…

Conservation longue durée pour les maraichers

Pour faciliter la conservation des fruits et légumes et ainsi offrir une stratégie nouvelle aux agriculteurs pour la commercialisation de leurs productions, Janny MT, à Péronne (71), a imaginé un module capable de ralentir leur métabolisme. Cette solution contribue aussi à réduire le gaspillage ali…