Depuis dix ans, Carlos Liguori et Tiffany Schmit ont développé la Brigade des épices, basée à Saint-Apollinaire. Leurs épices et leurs recettes originales sont destinées aux professionnels de la restauration mais aussi aux particuliers.
Cet été, zoom sur les producteurs, les artisans, les restaurateurs locaux et des centres de formation liés. L’Ecole des métiers, à Dijon, forme les futurs talents de la restauration. A ce titre, l’établissement se pose comme un observateur privilégié de la filière et de son évolution.
A 18 ans, Yasmine Cifti a reçu le trophée Essenti’Elle de l’AFPA qui met en lumière son choix de carrière dans une profession peu féminisée. Elle est devenue installatrice et technicienne de réseaux de télécommunication, malgré les barrières auxquelles elle a dû faire face.
L’acteur reconnu des bilans de compétences Orientaction accroît son implication sur le territoire de Dijon Métropole avec l’arrivée de trois consultants.
Trois milliards d’euros en Europe. Rubix réalise un tiers de ce chiffre d’affaires en France. Spécialiste des fournitures industrielles, l’entreprise compte près de 3 000 collaborateurs dans l’Hexagone et 200 agences dont trois en Bourgogne, à Dijon, Auxerre et Chalon-sur-Saône. « On s’adresse à un…
Bougez à l’étranger ! En résumé, c’est le conseil qui est adressé aux CFA partout en France pour encourager à la mobilité internationale. Cela se traduit notamment par la présence d’un référent dédié dans les établissements. Pourtant depuis 2004, les CFA de l’UIMM 21 et 71 situés à Dijon et à Chalo…
De la fourche à la fourchette. « Je travaille sur la cocotte-minute chez SEB depuis trente-quatre ans et j’ai toujours échangé avec des chefs que ce soit sur la mise au point du produit ou pour le livret de recettes » sourit Marie-Pierre Perdreau, chef de produit cocotte-minute pour la marque insta…
SERIE ETE . Bleuets et calendulas mais aussi navets ou carottes nouvelles, les Jardins d’AO imaginés par Océane Poirson et Antoine Cousin concilient maraîchage et culture de plantes aromatiques et médicinales. A Passy, les deux agriculteurs produisent une quarantaine de légumes frais de saison, san…
Concert, brocante, marché, fête, atelier… Devant la multitude de pancartes accrochées aux feux de signalisation, aux bords des routes ainsi que sur les abribus de Mâcon, Noélie Herbick et Samy Martinez ont cherché un moyen efficace de recenser tous les évènements en un même lieu. « Nous avons const…
Quand il s’agit de concevoir et de mettre en service une unité de valorisation des déchets ménagers, Nerius Invest fait partie des porteurs de projet potentiels. L’entreprise peut également imaginer les installations nécessaires pour récupérer les gaz générés par les déchets dans un centre d’enfoui…