Thierry Marx, le chef étoilé qui invente une formation pour exclus

Thierry Marx, le chef étoilé qui invente une formation pour exclus

La formation professionnelle telle qu’elle existe n’est pas adaptée à tous, d’après Thierry Marx, chef étoilé et fondateur de l’école Cuisine Mode d’Emploi(s), destinée aux publics éloignés de l’emploi. Il intervenait récemment devant la Délégation aux Entreprises du Sénat.

Label anti-gaspillage : les enseignes dans les starting-blocks ?

Label anti-gaspillage : les enseignes dans les starting-blocks ?

La France détruit 10 millions de tonnes de nourriture par an. Dans sa politique de lutte contre le gaspillage, le gouvernement vient d’annoncer un nouvel outil : un label national anti-gaspi (alimentaire) pour la distribution. Selon Phenix, start-up spécialisée dans la réduction du gaspillage, l’outil pourrait se révéler efficace plus pour des raisons de « cost killing » que de réputation.

La décentralisation française, un échec ?

Renforcer la démocratie locale, rapprocher la décision politique et administrative du citoyen, améliorer l’efficacité et l’efficience de la gestion publique : tels étaient les trois objectifs de la décentralisation initiée par la loi Defferre du 2 mars 1982. Ont-ils été remplis ? Non, « Les objecti…

Entreprises et cotisations sociales

Opérations de contrôle Dans le cadre de la procédure de vérification par échantillonnage, en l’espèce, dès lors que les fichiers constituant les échantillons ont été sélectionnés avec l’assentiment de la cotisante qui a été informée des critères définis par les inspecteurs du recouvrement, et sans…

Socotec se renforce

Intervenant au cœur de projets structurants de développement et d'aménagement du territoire, avec une forte proximité client tout au long du cycle de vie du bâti, Socotec se consacre à contribuer à un monde plus sûr et plus durable en développant des expertises pour la durabilité du bâti et la sécu…

Louhans : le 7e Centre territorial de santé a ouvert ses portes

Le centre de santé départemental, concept unique en France, poursuit son évolution. En effet, un nouveau centre de santé territorial s’est installé à Louhans. Il s’agit du septième centre de santé territorial du département. Objectifs affichés : lutter contre la désertification médicale et proposer…

Les crémants de Bourgogne ont un nouveau visage

3 840 opérateurs forment l’UPECB, l’union des producteurs et élaborateurs de crémants de Bourgogne. Parmi eux, 1 700 déclarants de récolte, 138 élaborateurs, 160 sites de vinifications et 240 sites de pressurage. Union atypique, l’UPECB réunit tout autant des viticulteurs, des coopératives que des…