Du 10 au 13 novembre, Dominique Besnard a participé pour la première fois au salon du Made in France. Une exposition intéressante pour cette créatrice de perles d’art.
Artisanat
C’en est fini de la malédiction qui pesait sur la Côte d’Or : pour la première fois, le département remporte le championnat du monde de l’œuf en meurette. Portrait de la gagnante 2022, Joy-Astrid Blanchard-Poinsot, chef à Arnay-le-Duc.
Durant l’année scolaire 2020-2021, les entreprises artisanales de moins de 20 salariés ont accueilli et formé plus de 8 000 apprentis. Un chiffre en hausse de 8 % par rapport à l’année précédente.
La pâtisserie a été comme une révélation pour Anthony Grosbois. En 2016, il a repris la boulangerie pâtisserie « Aux plaisirs Gourmands » de Baudrières, après avoir complété sa formation pour valider ses compétences en boulangerie. Dès son installation, il a tenté le concours régional pour évaluer la qualité de sa brioche, avec succès.
Depuis cinq ans, le programme Cuisine Mode d’emploi(s) a trouvé ses quartiers à la Fontaine d’Ouche à Dijon. Pour donner une chance aux personnes les plus éloignées de l’emploi, des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie forment des publics de tout horizon pendant deux mois. Une école…
L’ONU a décrété 2022 comme l’année internationale du verre. En Côte-d’Or, l’Atelier George, spécialiste du soufflage de verre, s’engage dans cette démarche avec un projet collaboratif. En parallèle, les deux artisans, Eve George et Laurent Fichot, réalisent des collections au gré de leur créativité…
La Région Bourgogne-Franche-Comté met ses talents en avant à travers une convention signée avec Wordskills France. Plus qu’une olympiade des métiers qui a récompensé plusieurs talents de la région, l’événement annuel devient un outil de valorisation et de promotion de l’artisanat à destination des…
Médaille d’or 2020 pour son jambon persillé, l’entreprise Au jambon de Bourgogne de Nuits-Saint-Georges remet son titre en jeu en 2022 puisque 2021 n’a pas vu se tenir le salon international de l’agriculture. Véritable gage de qualité, cette reconnaissance impacte les ventes. Avec jusqu’à 25 % de…
Maintes fois récompensée au Salon International de l’Agriculture pour sa faisselle, la Laiterie de Bresse participera à nouveau cette année à l’évènement. Cette PME de Saône-et-Loire y voit l’occasion de se distinguer et de comparer son savoir-faire. Salon de l'Agriculture. Après avoir été médaillé…
Après avoir compris ce qu’il ne voulait pas faire de sa carrière, Antoine Boileau s’est investi pleinement dans la création de son entreprise : Delicassie. Il débute dans sa cuisine d’étudiant puis investit dans un outil de production avant de diversifier sa gamme de biscuits qu’il vend aujourd’hui…